宣城新聞網(wǎng)訊 今年以來，市市場監(jiān)管局扎實(shí)開展整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動，嚴(yán)把產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)質(zhì)量關(guān)，扎實(shí)筑牢全市肉制品安全防線。目前，該局已檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體2833家，發(fā)現(xiàn)問題665個，行政執(zhí)法立案18起。

在整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動中，該局結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)和過往抽檢不合格項(xiàng)目，按照“一企一策”的原則，動態(tài)制定個性化檢驗(yàn)項(xiàng)目清單，實(shí)現(xiàn)“檢什么”的精準(zhǔn)指導(dǎo)。依托食品安全實(shí)訓(xùn)基地，分批次組織企業(yè)檢驗(yàn)人員開展“實(shí)操+理論”培訓(xùn)，針對肉制品企業(yè)，重點(diǎn)培訓(xùn)假劣肉制品識別、檢驗(yàn)流程操作、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)判讀等技能，提高檢驗(yàn)人員實(shí)操能力和水平，為肉制品“批批檢”提供技術(shù)支撐，實(shí)現(xiàn)“怎么檢”的明確指導(dǎo)。目前，已對98家肉制品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)人員開展分類分批培訓(xùn)。

按照肉制品監(jiān)管工作相關(guān)要求，將出廠檢驗(yàn)抽象數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為具體化、可執(zhí)行的排查項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)“新手也能查隱患、老手更能查細(xì)節(jié)”，深入排查檢驗(yàn)項(xiàng)目遺漏、記錄不規(guī)范等問題，有效保障肉制品生產(chǎn)源頭質(zhì)量安全可控，嚴(yán)防問題肉制品流向市場。組織企業(yè)開展檢驗(yàn)數(shù)據(jù)比對，縱向比對歷史檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，排查批次間數(shù)據(jù)異常波動，肉制品企業(yè)重點(diǎn)篩查水分、微生物等指標(biāo)異常波動的批次，深挖異常原因，強(qiáng)化不合格產(chǎn)品溯源管理。橫向開展盲樣檢測，校準(zhǔn)企業(yè)檢驗(yàn)結(jié)果偏差，推動企業(yè)檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確率提升，確保肉制品安全。同時，通過官網(wǎng)、微信公眾號等渠道開展廣泛宣傳，鼓勵廣大群眾參與監(jiān)督，深挖細(xì)查案件線索，嚴(yán)厲打擊肉制品摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳等違法違規(guī)行為。

聯(lián)合公安部門發(fā)布關(guān)于公開征集肉類產(chǎn)品違法犯罪線索的公告。同時加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法、強(qiáng)化行刑銜接，形成“全民監(jiān)督、部門聯(lián)動、刑責(zé)追究”的立體打擊態(tài)勢，做到查處一起、震懾一片。及時發(fā)布消費(fèi)提示，普及肉制品食品安全知識和消費(fèi)常識，提高群眾辨識和消費(fèi)維權(quán)能力。（全媒體記者 劉暢）